卸は一切しておりません
問い合わせいただくことが多いためまとめてみました。北村魚店の干物を、他のお店さん・お土産屋さんで卸販売をしない理由です。
目次
①作る量が限られている、漁が少なく魚をたくさん仕入れることが難しいため。
ほとんどこの理由です。家族とパートさんで干物を作っていることや、尾鷲も漁が減ってきています・・！
②干物だと、おいしさをキープするような保存が難しいため
最高の状態でお店に納品しても、お土産屋さんの冷凍庫にはお休みする時間もあってオフになる時間があり、冷気が弱くなったりします。また、スーパーで買い物をしていて、手にとって戻してという経験が一度はあると思います。いろんな理由で温度が変わることで、どうしても冷凍品は弱ってしまうので難しいなと思います。あとは単純に店売りで手一杯で、数を用意することができないというのも現状です。
③お客様のお顔が見たいため
当店スタッフはあたたかいというより職人気質でシャイですが、感想をいただくこととても嬉しいです。直接お顔を見れるととても嬉しいです！
当店は、自分たちの手で直接販売することがベストかと思い、
そうさせていただいております。
在庫に余裕がある際や、気温が暑くなりすぎない時期にはイベント出展も検討しており、その際お買い求めいただけましたら幸いです。
